一、牛特別牛特別使用發(fā)酵過(guò)的飼料。而酒糟正好符合牛的口味。經(jīng)過(guò)糖化或或加酒曲發(fā)酵的酒糟具有濃郁的酸香味，含有低濃度的酒精，一定量的啤酒酵母、酵母和低于大部分粗飼料的纖維，能夠增進(jìn)牛的食欲，促進(jìn)消化。
第二：酒糟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
啤酒糟的干基蛋白質(zhì)含量可達(dá)18%~25%，脂肪含量為7%，鈣含量為0.31%，總磷含量為0.58%，粗纖維含量約為17%左右。此外，酒糟富含多種微量元素、B族維生素和酵母菌，飼用價(jià)值高于大多數(shù)的粗飼料，有利于牛的生長(zhǎng)發(fā)育。
第三：成本低
在養(yǎng)殖成本不斷上升的當(dāng)下，合理利用酒糟可以降低飼料成本本，尤其對(duì)中小規(guī)模養(yǎng)殖戶而已，是提高經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。
育肥牛酒糟使用的注意事項(xiàng)和技巧；
一、酒糟水分大，不宜保存
使用酒糟通常采用先酒糟喂養(yǎng)的方式，這不僅節(jié)約成本，方便酒廠附近的養(yǎng)殖場(chǎng)使用，而且效果良好。然而鮮酒糟含水量較高，約為70%—80%，這就導(dǎo)致鮮酒糟不易保存，容易腐敗。解決方法包括密封保存、發(fā)酵處理和青貯保存，但養(yǎng)牛戶仍需盡快使用，避免發(fā)霉和失去價(jià)值。
二、酒糟的營(yíng)養(yǎng)不平衡，單獨(dú)使用效果差
酒糟里如磷含量是鈣的2倍，B族維生素豐富，而脂溶性維生素較少，無(wú)法滿足牛的營(yíng)養(yǎng)需求，因此需要和其他飼料搭配使用，尤其是與能量飼料玉米和預(yù)混料等，做到營(yíng)養(yǎng)平衡，才能取得好的飼養(yǎng)效果。
三、酒糟酸度高怎么辦？
酒糟酸度較高，可配合小蘇打和氧化鎂使用，減少對(duì)胃腸道的傷害。育肥牛每日小蘇打使用量約為日糧的0.2%，如同時(shí)使用青貯料，可適當(dāng)增加添加量。
四、酒糟前處理
使用鮮酒糟還要考慮飼料干濕適度，避免影響牛的采食量和生長(zhǎng)速度。由于酒糟含水量大，會(huì)稀釋營(yíng)養(yǎng)濃度，影響采食量，所以建議與干秸稈等混合飼喂，將水分降至45%以下，有利于牛的健康生長(zhǎng)。